スピリチュアルとか催眠療法のことなどを書くヒーラー整体師のブログ

煎り立てのコーヒー豆


●心と体とお笑いby大阪のヒーラー整体師-CA3C00160003.jpg

酸化が少なく美味しいコーヒーを飲もうと
つい2ヶ月程前に、ミルを買って以来、挽きたてのコーヒーを飲んでいますが、
さらに煎り立てのを飲みたいのでそんなお店が無いかな?と自転車でフラフラ探していたら
見つけました!!
注文してから煎ってくれます。
「珈琲工場」
東住吉区駒川5-5-11
http://www.cafegreen.co.jp
私は「コーヒーは詳しく無いのでどんな豆が良いかわからない」というと
じゃあインタビューしましょうと、いろいろ質問して下さり、豆を選んで下さいました。
そしてミルと味の関係など教えて頂きました。
細く挽くと苦み↑酸味↓
荒く挽くと酸味↑苦み↓
だそうです。
私「細く挽くと濃く出るので、少し豆の量を減らしてたんです、すると経済的なので…」
店主「そういうのを

せこい、と言うんです

細く挽いた時の嫌な苦みは酸化の苦みですから、あくまで好みに合った新鮮な豆を、

豆に合った荒さにミルを合わせて挽くべきです」
ははあ。なるほど勉強になりました…。

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清風ヒーリング整体院 吉田淳香 
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