今日は、昨日買ったモーニングのクッキングパパに載っていた
豆腐ハンバーグをつくりました。
★豆腐→水切り
★ゴボウ、にんじん、玉ねぎ→みじん切りして炒める
★鶏ミンチ
★麩（ふ）を砕いて牛乳で湿らせる
以上をコネコネ→塩、コショウ、ナツメグ
和風ソースは
酒＋みりん＋醤油を煮て→片栗粉でとろみ
※失敗！固まって ニコゴリ みたいになってしまった。。。。。
息子いわく、ポン酢の方が美味しいと。
感想。
豆腐と鶏ミンチの食感がフニャフニャな中で
ゴボウの食感がアクセントになり大変グッドでした。
豆腐の水切りが甘かったので次回はもっとキチンと水切りしたいです。
